为深入探索甬江地区的饮食文化，传承甬城的文化遗产，进一步了解宁波早餐文化的悠久历史和独特之处。7月6日至10日，博彩网站排名-博彩导航 宁波早餐文化调研小组走访了北仑区梅山街道蝴蝶海及春晓街道龙湖商业区附近的多家早餐店铺。通过调查问卷等方式实地考察宁波早餐文化及其早餐市场的基本情况。

7月6日上午6点，宁波早餐文化调研小组便踏上了走访蝴蝶海商业区的行程。在到达商业区后，小组成员分头行动，一组沿美的悦然新街向东出发，找寻早餐店铺。另一组，沿着美的大道，沿街探访早餐店铺，并对商家及消费者进行访谈。

图1 宁波早餐文化调研小组出发合影

在走访过程中，早餐店商家向调研小组成员介绍店内最畅销的早餐及饮品，如酱香饼、红糖馒头、鸡蛋饼、油条、豆浆、绿豆汤等日常早餐品类。

图2 美的大道早餐

在走访益民早点时，调研小组从商家处得知，附近小区密集，但实际居住人口并不多。每天7:00-8:30，来店购买早餐的人数最多，日均营业额约为800元。附近居民客单价约在10元，大多数为家庭主妇/夫为家中打包早餐，可能是由于天气炎热的缘故，早餐中如冰绿豆汤、冰豆浆等饮品特别受欢迎，但炎热天气也导致在店内就餐的顾客有所减少。

图3 调研小组走访益民早点

7月10日，调研小组前往北仑区春晓街道龙湖商业区进行实地考察调研。到达商业区后，小组成员分为三人一组，分别走访商家，并在街头对消费者进行现场访谈。

图4 调研小组成员走访“早晨味道”早餐店

调研过程中，成员们通过实地调研、问卷调查和与商家的深度交流，详细了解了当地早餐市场的现状、消费者的饮食习惯和偏好。许多商家和消费者都积极参与，为实践队提供了宝贵的信息和意见。

图5 “包子叔叔”早餐店观看并学习制作过程

在走访“包子叔叔”早餐店时，调研小组成员恰好碰上商铺在进行早餐制作，经商铺经营者许可后，小组成员进行了制作过程的旁观学习。经了解，该店铺的“鲜肉包子”、“鱼香肉丝包子”、“白菜豆腐包子”是销量榜前三，深受周边群众喜爱。

图6 小组成员走访“包子叔叔”早餐店

除了传统早餐店铺，实践队就新型早餐店铺的发展情况也进行了实地考察。在对“绿姿”店铺的访谈中了解到，店内销售额虽有所提升，但是每日面包、蛋糕等商品都存在着不同程度的滞销现象，存在一定的食物浪费与经济损失。

图7 绿姿面包商品陈列

图8 小组成员与绿姿收银员交谈

青春如火，青春如歌，宁波早餐文化调研小组将以奋斗为乐，将困难视为磨练，自强不息，脚踏实地，勇担责任，时刻秉持“惟民其康”的院训，在实践中不断前行，攻破困难与挑战，努力结合所学专业知识，探索并弘扬宁波食品文化，为社会贡献青春力量。