近日，由
Ling-Zhi Cheong
教授编著的粮油食品领域学术专著《米糠及米糠油
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化学，加工与利用》
(Rice Bran and Rice Bran Oil-Chemistry, Processing and Utilization)
由爱思唯尔学术出版社（
Elsevier
）和美国油脂化学家协会出版社
(AOCS Press)
联合出版。这本专著是第一本提供米糠油科学和技术的学术专著，包括了化学、检测方法、营养学和应用等方面。
据悉，该专著的出版是国际米糠油协会（IARBO）倡议和组织的，宁波大学食品与药学学院Ling-Zhi Cheong教授为第一作者，丰益全球研发中心总经理徐学兵教授（丹麦奥胡斯大学荣誉教授）共同编著。
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