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2024年3月8日下午15：00，应食品生物技术与安全研究所罗小虎教授邀请，江南大学博彩导航 李才明教授在宁波大学梅山校区竺银康楼120室做了《淀粉的生物酶法改性技术及其应用》的学术报告。学院执行院长邵兴锋教授、学术副院长许凤教授、学院教师和研究生90余人参加了此次会议。

在讲座中，李教授首先介绍了淀粉工业与生物技术，着重讲解了淀粉深加工中的生物技术。其次，李教授讲授了淀粉的生物酶法转化，指出淀粉糖生产过程中经历了酸法到酶法的发展历程。随后，李教授详细介绍了淀粉的酶法糖苷键重构，此技术可应用于提高麦芽糊精的稳定性和提升即使米粉复水速率等。最后，李教授与大家分享了青基申请之路的历程。此次报告，李教授就淀粉的生物酶法改性技术及其应用做了详细介绍，为同学们带来前沿的学术观点和研究成果。

报告结束后，李教授与同学们进行了交流和讨论，相信经过此次学术交流，大家对淀粉的生物酶法改性技术有了新的认识。本次学术交流会举办圆满成功，学术交流内容条理清晰、深入浅出、积极互动，取得很好的效果。