个人简历

基本信息：

姓 名：刘亚楠

工作单位：宁波大学 / 博彩导航

职 称：副教授 / 硕士生导师

通讯地址：浙江省宁波市梅山保税区七星南路169号

邮 箱：[email protected]；[email protected]

个人简介：

刘亚楠，宁波大学副教授，加拿大University of Guelph访问学者。主要从事食品微生物与生物技术领域的研究，学术专长为发酵食品、抗菌肽机制及材料设计、天然活性多肽功效解析。主持国家自然科学基金、教育部产学研项目、宁波市重点研发及横向课题等11项。以第一作者或通讯作者身份在国内外重要学术期刊发表论文20余篇。申请国家发明专利7项。目前担任《Modern Agriculture》副编委、《轻工学报》青年编委，长期担任Food Research International、Food & Function等多家国际著名学术期刊审稿人。指导本科生分别荣获第八届、第九届国际“互联网+”大学生创新创业大赛国家级银奖、浙江省金奖，第十八届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛浙江省铜奖等。

承担主要课题：

1. 食品科学与资源挖掘全国重点实验室开放课题，蛋白核小球藻乳酸菌发酵饮料品质提升及关键技术研究，10万元，2023.09-2025.12，在研，项目负责人。

2. 国家自然科学青年基金项目，基于脂肪酸代谢的脂肽FengycinA-M3抑单核增生李斯特菌机理研究，30万元，2022.01-2024.12，在研，项目负责人。

3. 微生物代谢国家重点实验室开放课题，基于硫化氢调控氧化应激探讨茶多酚抑金黄色葡萄球菌机制研究，8万元，2022.06.01-2024.05.31，在研，项目负责人。

4. 省重点研发项目，模拟人乳脂肪球婴幼儿配方奶的绿色生产工艺及其对生命早期肠道菌群的调控机制，2022.01-2024.12，在研，项目参与者。

5. 宁波市重点研发项目，传统特色腌制蔬菜品质提升与智能化生产关键技术研究，300万元，2022.05-2025.04，在研，项目负责人。

学术论文：

1. Shuang Yu, Yuchen Qian, Qi Gao, Yuchen Yan, Yueying Huang, Zufang Wu, Xiaohu Luo, Jian Shen, Yanan Liu*. Discovery, characterization, and application of a novel antimicrobial peptide produced by Lactiplantibacillus plantarum FB-2[J]. Food Bioscience, 2024, 58: 103663.

2. Wenxiang Liu, Wenjuan Shen, Peifang Weng, Zufang Wu, Yanan Liu*. Novel Chlorella pyrenoidosa peptides attenuate weight gain, insulin resistance, and lipid levels in mice fed a high-fat diet[J]. Journal of Functional Foods, 2024, 112: 105908.

3. Yuheng Hu†, Yan Xie†, Qingtai Su, Jiahao Fu, Jialu Chen, Yanan Liu*. Probiotic and safety evaluation of twelve lactic acid bacteria as future probiotics[J]. Foodborne Pathogens and Disease, 2023, 30(16): 9955-9972.

4. Shuang Yu†, Yueying Huang†, Biao Shen, Wang Zhang, Yan Xie, Qi Gao, Dan Zhao*, Zufang Wu*, Yanan Liu*. Peptide hydrogels: Synthesis, properties, and applications in food science[J]. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2023, 1-31.

5. Yajuan Li, Shuang Yu, Peifang Weng, Zufang Wu, Yanan Liu*. Purification and antimicrobial mechanism of a novel bacteriocin produced by Lactiplantibacillus plantarum FB-2[J]. LWT - Food Science and Technology, 2023, 185, 115123.

申请/授权专利：

1. 刘亚楠，余爽，罗小虎，桑尚源，贾玲玲，张鑫. 一种抗菌肽KMY15及其应用[P]. 发明，ZL202410113188.4.

2. 刘亚楠，黄月莹，郝姝婷，陈佳钰，王梦媛，林子恒. 一种负载乳酸链球菌素纳米粒子的水凝胶及其制备方法[P]. 发明，ZL2023106487208.

3. 宋晓冉，高琪，吴祖芳，刘亚楠，张鑫，张玉琪，宋婉瑄. 一种利用微生物发酵法提取蛋白核小球藻蛋白的方法[P]. 发明，ZL202211284532.3.

4. 刘亚楠，张佳琪，徐多，张瑾，张千玲，张鑫，吴祖芳，张睿林. 一种茶多酚洗手液及其制备方法[P]. 发明，ZL202111422151.2.

5. 刘亚楠，汪纯，李亚娟，张鑫，张睿林，吴祖芳. 茶多酚益生乳酸菌粉剂及其制备方法[P]. 发明，ZL202110870020.4.

指导学生竞赛/项目：

1. 硒肽生物—全国富硒有机原料领跑者，第九届浙江省国际“互联网+”大学生创新创业大赛金奖，2023年，第一指导教师。

2. 植物乳杆菌L461中新型抗菌肽的挖掘及性质研究，国家级大学生创新创业训练计划项目，2023 年，第一指导老师。

3. 基于NF-κB信号通路的细菌纤维素抗菌肽 (LPP@BC)水凝胶肠道抗炎研究 ，浙江省第十八届“挑战杯”工商银行大学生课外学术科技作品竞赛铜奖，2023年，第一指导老师。

4. 健康肽—全国首家微藻多肽粉供应商，“建行杯”第八届国际“互联网＋”大学生创新创业大赛国家级银奖/浙江省金奖，2022 年，第一指导老师。

5. 抑制肠道致病菌的益生性乳酸菌筛选及其微胶囊制备，荣获浙江省第十四届大学生生命科学竞赛三等奖，2022 年，第一指导老师。

获得荣誉：

1. 2023年荣获“最美宁大人”。

2. 2022年荣获“校级优秀班主任”。

3. 2021年获得“宁波大学胡岚优秀博士基金”。

地方服务经历：

以宁波市科技特派员、横向项目等形式服务于宁波市泰一健康产业有限公司、杭州华测检测技术有限公司等企业。