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现有教师7名，其中教授1名，特聘研究员1名，副教授2名，特聘副研究员2名，讲师1名。团队成员围绕水产品营养品质调控与精深加工、水产食品风味化学分析技术及应用、水产品保鲜加工新技术研发和水产品安全检测与质量控制等开展了多项创新性研究。团队拥有浙江中青年学科带头人1名，宁波市青年科技创新领军人才1名，宁波大学包玉刚青年拔尖人才1名。团队成员主持/参与国家重点研发、国家自然科学基金、浙江省自然科学基金、宁波市公益基金等50余项，在《Trends in Food Science and Technology》、《Carbohydrate Polymers》、《Food Hydrocolloids》、《Food Chemistry》、《Sensors and Actuators: B. Chemical》等发表论文150余篇，获授权发明专利15件。先后获江西省科技进步一等奖1项，中国轻工业联合会科学技术进步奖二等奖1项，宁波市科技进步三等奖1项。