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食品生物技术与安全研究团队，现有教师9名，其中教授1名、副教授6名、讲师2名。围绕农产品安全与质量控制、营养与健康两大研究方向，聚焦“大食物、大营养、大健康” 领域，从农产品生产加工过程中真菌毒素消减、病原微生物防控，营养因子对肠道微生态调控，绿色农产品加工工艺等多个层次开展了多项创新性研究。入选全国粮食行业青年拔尖人才1人次、宁波市领军拔尖人才2人次、全球前2%顶尖科学家榜单1人次。主持国家自然科学基金、浙江省自然科学基金重点项目、农业农村部等国家、省部级项目20余项。在《Food Hydrocolloids》《Food Chemistry》《食品科学》等国内外重要学术期刊上发表论文200余篇（SCI论文150余篇）。申请专利20余件，获授权专利10余件。荣获中国商业联合会科技进步奖特等奖1项、一等奖2项、中国轻工业联合会科学技术进步奖二等奖1项。