姓 名：徐大伦

工作单位：宁波大学 / 博彩导航

职 称：副教授 / 硕士生导师

通讯地址：浙江省宁波市梅山保税区七星南路169号

邮 箱：[email protected]

个人简介：

徐大伦，宁波大学副教授。主要从事水产品精深加工及高值化综合利用领域的研究。主持参与国家自然科学基金、浙江省自然科学基金与公益性行业项目、宁波市公益性项目等20多项。获国家发明专利10余项，发表学术论文20余篇。

承担主要课题：

1. 国家自然科学基金委员会, 面上项目, 32372390, 电子束辐照延缓高水分稻米储藏过程中品质劣变机理, 2024-01-01 至 2027-12-31, 50万元, 在研, 参与

2. 浙江省科技厅, 浙江省公益性行业项目, LGN20C200013, 多酚抑制冻融过程中鲣鱼肉脂肪氧化及异味产生的应用研究, 2020-01 至 2022-12, 10万元, 结题, 主持

3. 宁波市科技局, 宁波市公益项目, 2019C10028, 冻煮鲣鱼肉嘌呤含量控制技术集成及产业化示范, 2018-11 至 2021-10, 40万元, 结题, 主持

学术论文：

1. Tingting Bu; Yang Jin; Xiaohui Li; Jinjie Zhang; DalunXu; Wenge Yang; Qiaoming Lou ; Effect of electron irradiation and bayberry polyphenols on the quality change of yellowfin tuna fillets during refrigerated storage, Radiation Physics and Chemistry, 2017, 138: 67-71

2. DalunXu; Nan Sun; Shifen Xuan; Chen Wang; Tao Huang; Chao Li; Jinjie Zhang; Wenge Yang ; Effect of different drying methods on the physicochemical properties and phycobiliprotein structure of Porphyra haitanensis, International Journal of Food Engineering, 2021, 17(2): 111- 120

3. DalunXu; Han Zhang; Lingyue Zhang; Tao Huang; Ru Jia; Jiafang Lu; Wenge Yang ; Effects of electron beam irradiation on quality of weever fillets during refrigerated storage, Food Frontiers, 2021, 2: 519-526

4. 邱立; 谷贵章; 王欣宇; 高兴杰; 杨文鸽; 徐大伦*; 浒苔多酚对肥胖小鼠血脂代谢及肠道菌群的调节作用, 核农学报, 2022, 36(8): 1638-1647

5. 楼丹露; 王清政; 邹祖全; 谷贵章; 胡奇杰; 张进杰; 徐大伦*; 冻融循环对熟制鲣鱼暗色肉脂质变化的影响, 食品科学, 2022, 43(13): 177-183

申请/授权专利：

1.杨文鸽; 王宸; 张进杰; 李超; 徐大伦; 一种浒苔中活性成分的制备方法, 2023-01-06, 中国, ZL202010832170.1

2.杨文鸽; 王宸; 张进杰; 李超;徐大伦; 王岱杰 ; 一种浒苔中活性成分的高效分离分析方法, 2022-04-01, 中国, ZL202010831114.6

3.张进杰; 关荣发; 欧昌荣; 楼乔明; 徐大伦; 杨文鸽 ; 一种去除F55果葡糖浆中异戊醛的方法, 2020-08-18, 中国, ZL201710804291.3

4.张进杰; 张后程; 钟雄明;徐大伦; 楼乔明; 杨文鸽 ; 一种去除淀粉糖蒸发冷凝水中乙醛方的法, 2019-08-20, 中国, ZL 201510709391.9

5.张进杰; 关荣发;徐大伦; 欧昌荣; 许凤; 杨文鸽 ; 一种可食性水果保鲜液/保鲜膜及其制备方法和应用, 2019-10-08, 中国, ZL201710804384.6

地方服务经历：

以浙江省科技特派员服务温州市文成县“三农”十余年，以宁波市科技特派员、横向项目等形式服务于宁波市凯创食品有限公司、路林水产冷链发展有限公司等企业。